L’idea di pranzare con il gelato può sembrare bizzarra, ma sempre più persone si stanno lasciando conquistare da questa tendenza. Lontano dall’essere solo un dolce da gustare dopo cena o durante una passeggiata estiva, il gelato può diventare il protagonista di un pranzo leggero, fresco e sorprendentemente nutriente.
PERCHÉ SCEGLIERE IL GELATO PER PRANZO?
Versatilità dei Gusti: Il gelato non è più solo sinonimo di vaniglia, cioccolato o fragola. Oggi esistono gusti che spaziano dai formaggi ai vegetali, passando per spezie e erbe aromatiche. Ciò consente di abbinare il gelato a una vasta gamma di ingredienti, creando piatti innovativi e bilanciati. Per esempio, un gelato al parmigiano può essere accostato a un’insalata di rucola e noci, oppure un gelato al basilico può accompagnare una zuppa fredda di pomodoro.
Freschezza e Leggerezza: In estate, quando le temperature sono elevate, il gelato rappresenta una scelta rinfrescante e leggera. Sostituisce piatti caldi e pesanti con una soluzione piacevolmente fresca. Inoltre, grazie alla sua consistenza cremosa e alla varietà di ingredienti, il gelato può essere saziante senza risultare eccessivamente calorico, soprattutto se si opta per varianti artigianali o a base di yogurt.
Opzioni nutrienti: Non tutti i gelati sono ricchi di zuccheri e grassi. I gelati a base di frutta, quelli vegani o preparati con latte di cocco o mandorla offrono un apporto nutrizionale equilibrato. Inoltre, molti gelati artigianali utilizzano ingredienti di alta qualità, senza coloranti o conservanti, rendendoli una scelta salutare e gourmet. Alcuni gelati includono superfood come bacche di goji, spirulina o zenzero, aumentando il loro valore nutrizionale.
Possibili abbinamenti
Gelato salato: Un piatto interessante potrebbe includere un gelato al gorgonzola abbinato a fichi freschi e prosciutto crudo. Oppure, un gelato al pomodoro può essere servito con una focaccia calda e olive.
Gelato e Insalate: Un’insalata di frutta con una pallina di gelato al limone o allo zenzero può essere un pranzo leggero e disintossicante. Al contrario, un’insalata di verdure con gelato al caprino e miele offre un’esperienza gustativa più ricca e complessa.
Gelato e Zuppe Fredde: Accompagnare una zuppa fredda, come il gazpacho, con un gelato al cetriolo o all’avocado aggiunge una nota di freschezza e crea un contrasto di temperature interessante.
Pranzare con il gelato può sembrare un’idea stravagante, ma offre numerosi vantaggi, soprattutto durante la stagione calda. La chiave è scegliere gusti e abbinamenti che bilancino sapori dolci e salati, sfruttando la versatilità del gelato per creare piatti equilibrati e sorprendenti. Che si tratti di un gelato salato, di un sorbetto alla frutta o di una crema al latte, il gelato può trasformare il pranzo in un’esperienza gourmet e rinfrescante.
