Una fantastica primavera a tavola! Non serve granché, basta aver voglia di cucinare e approfittare dei tesori che la stagione ci offre. Fave, carciofi, carote e patate novelle, e la saporita barba di frate portano colore e gusto a incominciare dall’ecoricetta di Lisa Casali, che propone delle incredibili lasagne realizzate coi baccelli di fave. Riassumiamo all’osso la parte cucina perché vogliamo raccontarvi delle nuove rubriche. Dunque si parla, tra l’altro, di: come organizzare un menu “perfetto”, realizzare biscotti vegan con le gemme d’abete raccolte da noi, il “senso del fritto” nella cucina ayurvedica, le paste saltate in padella, il picnic vegetariano, ricette light al limone e tante varietà di maionese fatta in casa.
Ed eccoci alle novità. Parte la rubrica Io viaggio bio curata dalla giornalista Stefania Colombo, con un itinerario alla scoperta del centro storico di Siena e delle colline che la circondano con segnalazioni di negozi, ristoranti, agriturismi e aziende all’insegna del biologico. La seconda, Benessere in cucina, ha come tema il rapporto tra alimentazione e salute: un medico dietologo che ama cucinare, Gabriella Fugazzotto, racconta dei risultati delle ultime ricerche ma dà anche consigli pratici su come sfruttare al meglio le proprietà salutistiche degli ingredienti quando si prepara da mangiare. Infine, ecco Vita in campagna, curata da Claudia Renzi, esperta di erbe, che in questo primo numero ci racconterà dei benefici, ma anche dei modi di conservare, l’ortica.
