Oggi vogliamo condividere con voi alcune idee su come utilizzare al meglio le confetture extra di La Valdôtaine .Sono davvero speciali e offrono infinite possibilità in cucina, dai dolci ai piatti salati, fino a qualche cocktail creativo. Scopriamo insieme come trasformarle in veri protagonisti delle nostre ricette.
1. Confettura Extra di Arancia: Colazione gourmet
La confettura extra di arancia è perfetta per dare un tocco di freschezza e intensità alla colazione. Ecco alcune idee:
- Pancake agli agrumi: Utilizza la confettura di arancia come farcitura per i pancake, aggiungendo anche una spolverata di scorza d’arancia grattugiata per esaltare il sapore.
- Croissant farciti: Spalma un po’ di confettura di arancia all’interno di un croissant caldo. Il contrasto tra la morbidezza del croissant e l’acidulo della confettura crea un mix irresistibile.
- Yogurt greco con fichi caramellati: Aggiungi la confettura di arancia allo yogurt greco e completa con fichi freschi o caramellati per una colazione ricca e nutriente.
2. Confettura Extra di Fico: Abbinamenti salati e dolci
La confettura di fico si presta benissimo sia per abbinamenti salati che per dolci:
- Formaggi e confettura: Accompagna formaggi stagionati, come il pecorino o il gorgonzola, con una generosa cucchiaiata di confettura di fico. La dolcezza della confettura bilancia perfettamente la sapidità del formaggio.
- Torta di ricotta e fichi: Utilizza la confettura di fico come base per una torta soffice alla ricotta. La combinazione di ricotta cremosa e fichi dolci renderà questo dolce indimenticabile.
3. Confettura Extra di Pera: Abbinamenti salati e crostate
La confettura di pera è delicata e perfetta per creare piatti sia dolci che salati:
- Formaggi erborinati: Un abbinamento classico ma sempre efficace. Servi la confettura di pera insieme a un formaggio erborinato per un antipasto raffinato.
- Arrosto di maiale glassato: Utilizza la confettura di pera per glassare un arrosto di maiale. Il risultato sarà un piatto succoso, con un perfetto equilibrio tra dolce e salato.
- Crostata rustica: Prepara una crostata con base di frolla integrale e confettura di pera. Aggiungi qualche nocciola tritata per dare un tocco croccante.
4. Confettura Extra di Mela Renetta: Versatilità in cucina
La confettura di mela renetta ha un gusto leggermente acidulo, perfetto per vari utilizzi:
- Muffin con cuore di mela: Prepara dei muffin soffici e aggiungi al centro un cucchiaino di confettura di mela renetta prima della cottura. Otterrai un cuore dolce e sorprendente.
- Arrosto con glassa di mela: Spennella la confettura di mela renetta su un arrosto di pollo o di maiale per una glassa che conferisce un sapore agrodolce e caramellato.
5. Confettura Extra di Pesca: Dolci al cucchiaio
La confettura di pesca è perfetta per realizzare dolci freschi e al cucchiaio:
- Panna cotta con confettura di pesca: Prepara una classica panna cotta e servila con uno strato di confettura di pesca. Completa con una fogliolina di menta per un tocco di freschezza.
- Cheesecake alla pesca: Usa la confettura di pesca come topping per una cheesecake. La dolcezza della confettura si sposa benissimo con la cremosità del formaggio.
6. Confettura Extra di Sambuco: Cocktail floreale
Il sambuco ha un sapore unico, floreale e delicato, che si presta molto bene alla preparazione di bevande:
Cocktail al sambuco: Prepara un cocktail con gin, succo di limone e un cucchiaino di confettura di sambuco. Mescola bene e aggiungi ghiaccio. Il risultato sarà un drink aromatico e fresco.
7. Confettura Extra Grattacul: Torte e Crostate
La confettura di rosa canina ha un sapore particolare, leggermente acidulo e molto aromatico:
- Crostata alla rosa canina: Prepara una crostata rustica con confettura di rosa canina, utilizzando una base di pasta frolla fatta in casa. Puoi aggiungere delle mandorle a lamelle per decorare e dare croccantezza.
- Biscotti ripieni: Utilizza la confettura di rosa canina come ripieno per dei biscotti di pasta frolla. Perfetti da gustare con una tazza di tè nelle fredde giornate invernali.
Insomma, che si tratti di dolci, abbinamenti salati o bevande, ogni confettura ha qualcosa di unico da offrire.
