La malva, ricca di mucillagini, appartiene al gruppo delle piante sazianti che contribuiscono a dare un senso di sazietà. In questo modo si evita di mangiare fuori pasto e di cedere alle tentazioni. Funziona così: le mucillagini della malva, a contatto con l’acqua, si gonfiano, aumentano il loro volume e diventano una massa gelatinosa che si espande nello stomaco distendendone le pareti (stimolo meccanico).
L’infuso, da bere nell’arco di tutta la giornata senza dolcificarlo, si prepara con 25 g di foglie di malva a cui si aggiungono anche 5 g di semi di finocchietto. Si mette il tutto in 1,5 litri di acqua portata a bollore e si lascia in infusione, coperto, per 20 minuti.
